Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn hấp dẫn lại mới lạ cho bữa cơm gia đình hay bữa tiệc, thăn lợn cuộn chiên xù nhân Phô mai hun khói SOLSE là một lựa chọn tuyệt vời. Sau đây là cách chế biến đơn giản theo công thức của đầu bếp chuyên nghiệp Nguyễn Hoàng Hải mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thăn lợn: 300g 
• Phô mai Hun khói SOLSE: 50g (tước nhỏ thành dây)
• Trứng gà: 2 quả
• Bột chiên giòn: 150g
• Bột chiên xù: 500g
• Dưa chuột: 100g (thái khoanh)
• Cà chua bi: 50g
• Mùi xoăn: 5g
• Gia vị cơ bản 

Cách làm thăn lợn cuộn chiên xù nhân Phô mai Hun khói SOLSE :

1. Chuẩn bị thăn lợn: Đầu tiên, dùng dao thái thăn lợn thành những lát mỏng và rộng. Sau đó, dùng búa để dằn mềm thịt, giúp thăn lợn trở nên dễ cuộn và thơm ngon hơn. Sau khi đã dằn thịt, bạn cho vào bát, thêm hạt nêm rồi trộn đều. Để thăn lợn ngấm gia vị, bạn cho vào hộp kín và cho vào tủ lạnh trong khoảng 15 phút.
2. Cuộn thịt với phô mai: Sau khi thăn lợn đã ngấm gia vị, bạn trải từng miếng thăn lợn ra, sau đó cho một ít Phô mai Hun khói SOLSE đã tước nhỏ lên trên. Cuộn lại chặt tay để phô mai không bị rơi ra ngoài khi chế biến.

3. 

4. Tạo lớp vỏ giòn: Đập 2 quả trứng gà vào một bát lớn, đánh đều và sau đó cho bột chiên giòn vào trộn đều. Hỗn hợp này sẽ giúp bột chiên xù bám chặt vào thăn lợn. Tiếp theo, bạn lăn từng cuộn thăn lợn qua bột chiên giòn với trứng rồi phủ đều bột chiên xù lên bên ngoài. Dùng dây phô mai buộc lại để định hình, giúp cuộn thịt không bị bung ra trong quá trình chiên.
5. Chiên thăn lợn cuộn: Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu đã đủ nóng, bạn thả thăn lợn cuộn vào chiên. Dùng đũa lăn đều để thăn lợn chín đều, lớp bột chiên xù vàng ruộm và giòn tan. Lưu ý, chiên với lửa nhỏ để thăn lợn được chín đều bên trong.
6. Trang trí và thưởng thức: Sau khi chiên xong, bạn thái từng miếng thăn lợn cuộn theo hình vát, bày ra đĩa sao cho đẹp mắt. Kết hợp với dưa chuột thái khoanh, cà chua bi và một ít mùi xoăn để trang trí. Bạn cũng có thể chuẩn bị tương ớt hoặc mayonnaise để chấm cùng, tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn.

Với những bước chế biến đơn giản nhưng đầy sáng tạo, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt. Hãy thử ngay hôm nay và thưởng thức món ăn thú vị này!

Biên tập: Thúy Quỳnh, Trung tâm Nguyễn Hồng, Tập đoàn Nguyễn Hồng