Phở xào áp chảo với Phô mai Hun khói SOLSE sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày lễ đặc biệt, bởi hương vị đậm đà khó quên, lại vô cùng tiện lợi với cách chế biến cực kỳ đơn giản. Như một món quà nhỏ gửi tặng chính mình trong ngày lễ này, bạn hãy cùng SOLSE khám phá ngay công thức ăn ngon, theo hướng dẫn của giảng viên, đầu bếp chuyên nghiệp Nguyễn Hoàng Hải nhé!

Nguyên liệu

• Bánh phở: 500g
• Thịt bò tươi: 150g
• Rau cải ngọt: 250g
• Trứng gà: 1 quả
• Tỏi: 50g
• Rau mùi ta: 10g
• Phô mai Hun khói SOLSE 1 cuộn 100g
• Xì dầu: 2 thìa canh
• Dầu hào: 1 thìa canh 
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê               
• Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 20ml

Cách làm

1. Chuẩn bị bánh phở

• Tước nhỏ bánh phở thành sợi vừa ăn.
• Trộn đều bánh phở với xì dầu và trứng gà.
• Đun nóng chảo chống dính với ít dầu, cho bánh phở vào dàn đều thành hình tròn theo miệng chảo.
• Áp chảo ở lửa nhỏ cho đến khi bánh phở xém cạnh vàng giòn, thơm nhẹ.
• Lật nhẹ nếu cần để vàng đều hai mặt, sau đó trút bánh phở ra đĩa.

2. Chuẩn bị nhân 

• Thịt bò thái lát mỏng, ướp cùng dầu hào, hạt tiêu trong 10 phút.
• Phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn, cho rau cải ngọt đã cắt khúc vào đảo để bò và rau cải vừa chín tới, mềm mọng, không bị dai.

3. Hoàn thiện món ăn

• Đặt phần thịt bò đã xào lên trên bánh phở áp chảo.
• Phô mai Hun khói SOLSE xé sợi nhỏ sau đó rải đều lên phần nhân bò.
• Thái nhỏ rau mùi, rắc lên trên cùng để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Yêu cầu thành phẩm

• Bánh phở vàng đều, thơm – giòn nhẹ bên ngoài, mềm bên trong.
• Thịt bò mềm ngọt, thấm vị dầu hào và hạt tiêu.
• Phô mai Hun khói SOLSE phủ đều, tạo nên hương vị béo ngậy hòa quyện với tổng thể nguyên liệu.
• Món ăn có màu sắc hài hòa, thơm ngon hấp dẫn.
  

(Xem thêm các món ăn ngon chế biến cùng Phô mai Hun khói SOLSE tại đây)

Trong ngày nghỉ ý nghĩa này, hãy để căn bếp nhỏ trở thành nơi bạn gửi gắm tình yêu thương cho bản thân, và những người thân yêu bằng những món ngon mà SOLSE gợi ý nhé!

Biên tập: Ngọc Ánh – Trung tâm Truyền thông, Tập đoàn Nguyễn Hồng