Cháo nấm thập cẩm với Phô mai Ruốc SOLSE: Những điều cần lưu ý!

Cháo nấm thập cẩm với Phô mai Ruốc SOLSE là sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của nấm, rau củ và lòng đỏ trứng gà cùng vị béo thơm, mặn nhẹ của Phô mai Ruốc SOLSE.

NGUYÊN LIỆU
– Gạo tẻ: 150g
– Gạo nếp: 50g
– Nấm đùi gà: 50g
– Nấm hương tươi: 50g
– Nấm hải sản: 50g
– Cà rốt: 50g
– Ngô Mỹ tách hạt: 50g
– Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
– Phô mai Ruốc SOLSE: 1 hộp (khoảng 50g, điều chỉnh tùy khẩu vị)
– Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
– Nấm: Chọn nấm tươi, không dập, không có mùi chua. Nếu không có ba loại nấm trên, có thể thay bằng nấm rơm hoặc nấm mỡ.
– Trứng gà: Dùng trứng gà ta tươi để cháo có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm hơn.

Xem thêm thông tin về Phô mai Ruốc SOLSE trên Facebook!

CÁCH CHẾ BIẾN
1. Bước 1: Ngâm và sơ chế nguyên liệu
– Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch, ngâm nước 1 giờ để hạt gạo nở và cháo nhanh nhừ.
– Nấm các loại rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
– Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu; ngô rửa sạch, để ráo.
– Tách 2 lòng đỏ trứng gà, đánh tan nhẹ nhàng, sau đó để riêng.
Mẹo:
– Có thể rang gạo khô trước khi nấu để cháo thơm hơn và hạt gạo không bị nát vụn.

2 Bước 2: Nấu cháo
– Cho gạo đã ngâm vào nồi, thêm lượng nước gấp 5 lần gạo, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh đến khi cháo sánh mịn.
Lưu ý:
– Trong quá trình nấu, nhớ khuấy đều đáy nồi để tránh cháy khét.

3. Bước 3: Xào nấm và ngô
– Làm nóng chảo với dầu ăn.
– Khi chảo nóng, cho các loại nấm và ngô vào xào nhanh tay cùng ít hạt nêm cho dậy mùi thơm, sau đó tắt bếp.
Lưu ý:
– Không xào nấm quá lâu, vì nấm sẽ ra nước và làm cháo loãng, mất vị ngọt tự nhiên.

4. Bước 4: Hầm cháo cùng rau củ
– Cho nấm, ngô đã xào và cà rốt đã thái hạt lưu vào nồi cháo.
– Ninh thêm 15 phút trên lửa nhỏ để các nguyên liệu tiết ra vị ngọt và hòa quyện vào cháo.
Lưu ý:
– Không đổ nước xào nấm vào cháo, vì phần nước này thường khá loãng và có thể làm mất độ sánh.

5. Bước 5: Thêm trứng và hoàn thiện
– Khi cháo gần đạt độ sánh mong muốn, nêm nếm cho vừa miệng.
– Đổ từ từ lòng đỏ trứng gà đã đánh tan, khuấy đều tay để trứng hòa đều vào cháo, tạo màu vàng óng và hương thơm béo dịu.
Mẹo:
– Có thể thêm 1-2 thìa sữa tươi không đường để cháo mềm và thơm hơn, đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ.

6. Bước 6: Trình bày và thưởng thức
– Múc cháo ra bát khi còn nóng.
– Rắc đều Phô mai Ruốc SOLSE lên trên mặt cháo, trang trí thêm vài lát nấm hoặc cà rốt cho đẹp mắt.

YÊU CẦU THÀNH PHẨM
– Cháo có độ sánh và vị ngọt thanh từ nấm và rau củ.
– Trứng, nấm và Phô mai Ruốc SOLSE hòa quyện tạo mùi thơm và vị béo ngậy.

Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị món Cháo nấm thập cẩm với Phô mai Ruốc SOLSE tại nhà. Món cháo không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Một bát cháo nóng hổi đặc biệt phù hợp cho những ngày se lạnh, giúp làm ấm cơ thể, nhẹ bụng và tiếp thêm năng lượng cho các thành viên trong gia đình.