(Khám phá món giò gà với Ruốc Phô mai SOLSE)

Giò là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm gia đình Việt mỗi dịp Tết đến xuân về. Tết này, hãy cùng Đầu bếp chuyên nghiệp Nguyễn Hoàng Hải làm món giò gà kết hợp với Ruốc Phô mai SOLSE bạn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đùi gà công nghiệp: 500g, 2 cái, đã rút xương
• Giò sống: 150g
• Ruốc Phô mai SOLSE: 1 lọ 100g
• Tiêu hạt: 1 thìa cafe, đập dập
• Gia vị cơ bản

Khám phá chuyên mục Ăn ngon cùng SOLSE

Dụng cụ cần thiết

• Bộ nồi hấp cơ bản
• Màng bọc thực phẩm

Cách chế biến giò gà Ruốc phô mai SOLSE

• Dùng dao lọc xương đùi gà, lạng những phần thịt dày mình, sau đó băm nhỏ. Để riêng phần da gà. Lưu ý: Khi lọc thịt cần khéo léo để không làm rách da gà.
• Trộn đều gà băm với giò sống và hạt tiêu. Lưu ý: Không cần nêm thêm gia vị vì giò sống đã vừa.
• Trải da gà ra đĩa, sau đó dùng thìa phết một lớp mỏng hỗn hợp gà kèm giò sống lên trên. Rắc đều Ruốc Phô mai SOLSE phủ lên bề mặt.
• Cuộn lại sao cho thật chặt, cần khéo tay để không làm rách phần da bên dưới. Tiếp đến, cho thành phẩm vào màng bọc quấn định hình thật chắc tay, xoắn 2 đầu lại sao cho giống hình viên kẹo. 
• Đưa sản phẩm vào nồi hấp chín, thời gian hấp tính từ khi nước sôi là 35 phút. Có thể hấp nhiều cây giò một lúc.
• Cách kiểm tra: Nhìn trạng thái miếng giò chắc, nước tiết ra từ phía trong miếng giò là đã chín.
• Để nguội, sau đó tháo màng bọc ra, thay thế bằng 1 lớp màng bọc mới. Bảo quản sản phẩm trong tủ mát, thời hạn sử dụng ngon nhất từ 3-5 ngày.

Tìm hiểu thông tin về Ruốc Phô mai SOLSE

Yêu cầu thành phẩm

• Giò gà săn, chắc.
• Dậy hương thơm đặc trưng của thịt và Ruốc Phô mai SOLSE

Biên tập: Hoàng Sơn – Trung tâm Truyền thông, Tập đoàn Nguyễn Hồng