Gà viên phủ Phô mai Ruốc SOLSE: những điều cần lưu ý

Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon miệng, vừa lạ vị để chiêu đãi gia đình thì món Gà viên phủ Phô mai Ruốc SOLSE chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú ngay từ miếng đầu tiên. Với phần nhân gà mềm ngọt, kết hợp cùng lớp phủ Phô mai Ruốc SOLSE thơm béo đặc trưng, món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt. 

Cùng bắt tay vào bếp để thực hiện món ăn đặc biệt này và khám phá thêm một vài mẹo nhỏ để món ăn trọn vị và đẹp mắt nhất nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

– Ức gà: 500g 

– Nấm hương tươi: 100g

– Lá chanh: 5g

– Cà rốt: 50g

– Phô mai Ruốc SOLSE: 50g

– Xốt mayonnaise: 90g

– Gia vị cơ bản: muối, tiêu 

Các bước thực hiện 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ức gà: Chọn loại tươi, thịt sáng màu, không có mùi lạ. Rửa sạch, xay nhuyễn hoặc băm thật mịn để đảm bảo độ kết dính. Xay thịt tại nhà sẽ giúp giữ được độ ngọt tự nhiên.

– Nấm hương tươi: Ngâm với nước muối loãng khoảng 5–10 phút để loại sạch bụi bẩn. Rửa lại, để ráo và băm nhuyễn.

– Cà rốt: Cắt hạt lựu thật nhỏ để tạo độ giòn nhẹ mà không gây khô cho viên gà. 

– Lá chanh: Lá chanh chọn lá bánh tẻ, rửa sạch và thái sợi mỏng để tạo mùi thơm đặc trưng.

Bước 2: Trộn nhân gà viên

– Cho thịt gà xay vào tô lớn, thêm muối và tiêu rồi trộn đều tay khoảng 1–2 phút để thịt săn lại và tạo độ kết dính tự nhiên.

– Lần lượt cho nấm hương, cà rốt và lá chanh đã sơ chế vào, tiếp tục trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp hòa quyện. Tốt nhất nên trộn bằng tay (đeo bao tay nilon), vừa bóp vừa miết nhẹ để cảm nhận được độ dẻo.

– Nếu thấy hỗn hợp quá mềm, có thể thêm một chút bột bắp để tăng độ kết dính, nhưng không nên cho quá nhiều để tránh làm nhân bị bột và mất vị ngọt tự nhiên.

– Hỗn hợp đạt chuẩn là khi dẻo, có thể vo viên dễ dàng mà không bị chảy.

Bước 3: Tạo hình và hấp 

Dùng tay (có thể đeo bao tay nilon) vo viên hỗn hợp thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn. Sau đó, xếp gà viên vào xửng hấp, hấp chín trong xửng khoảng 10–15 phút cho viên gà giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên.

Hấp gà ở lửa vừa trong khoảng 10–15 phút là lý tưởng để giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên. Tránh hấp quá lâu khiến thịt bị khô. Sau khi hấp có thể chiên sơ qua viên gà để có một lớp vỏ giòn.

Bước 4: Phủ xốt và Phô mai Ruốc SOLSE

Sau khi gà viên chín, để nguội bớt, bạn dùng chổi phết một lớp mỏng mayonnaise lên một mặt hoặc khắp bề mặt viên gà. Gà quá nóng sẽ làm chảy lớp xốt và ruốc không bám đều, trong khi nếu để nguội quá thì mayonnaise khó bám chắc. Tiếp theo, phủ Phô mai Ruốc SOLSE lên trên. Ruốc bám vào xốt, tạo nên lớp áo vàng trắng nhạt, vừa đẹp mắt lại vừa thơm ngậy.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Xếp các viên gà phủ Phô mai Ruốc SOLSE ra đĩa, có thể trang trí thêm rau xà lách. Món ăn khi hoàn thiện sẽ có mùi thơm nhẹ của lá chanh, vị ngọt từ gà và nấm, hòa quyện cùng lớp Phô mai Ruốc SOLSE béo bùi hấp dẫn. Mỗi viên gà nhỏ với hương vị hài hòa, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người ăn khó tính.

Gợi ý thêm

– Nếu muốn món ăn hấp dẫn hơn với trẻ nhỏ, bạn có thể thêm phô mai bên trong viên gà để tạo hiệu ứng “tan chảy” khi cắn.

– Gà viên cũng có thể được bọc vụn bánh mì và chiên giòn như một món ăn vặt hoặc món ăn trong những bữa tiệc nhỏ.

Xem thêm thông tin về Phô mai Ruốc SOLSE trên mạng xã hội

Hãy thử ngay món Gà viên phủ Phô mai Ruốc SOLSE để cùng cả nhà khám phá một hương vị mới mẻ, thơm ngon và bổ dưỡng nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Biên tập: Minh Phương, Trung tâm Truyền thông Nguyễn Hồng