Phở cuốn tôm với Phô mai Ruốc SOLSE: Những điều cần lưu ý

Trong nền ẩm thực Việt Nam, phở cuốn là món ăn quen thuộc, thanh mát và dễ ăn. Khi được biến tấu kết hợp cùng tôm tươi, nấm hương và đặc biệt là Phô mai Ruốc SOLSE, món ăn truyền thống này nổi bật hơn với hương vị đậm đà, hấp dẫn và đầy sáng tạo. 

Trong số tiếp theo của chuyên mục “Ăn ngon cùng SOLSE”, hãy cùng khám phá công thức Phở cuốn tôm với Phô mai Ruốc SOLSE và những điều cần lưu ý khi nấu món ăn này.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Bánh phở cuốn: 1kg

Lưu ý: Chọn loại bánh phở cuốn mềm, bản to đều, không bị nứt. Nếu bánh bị khô, có thể hấp qua hơi nước 1–2 phút cho mềm.

• Tôm tươi bóc vỏ: 200g

Lưu ý: Nên chọn loại tôm sú hoặc tôm thẻ, thịt chắc, vỏ bóng. Khi sơ chế tôm, rút chỉ lưng kỹ để loại bỏ mùi tanh và vị đắng. Sau khi bóc vỏ, rửa nhanh với chút muối loãng và gừng để tôm săn và thơm.

• Nấm hương tươi thái mỏng: 100g
• Hành tây thái lát: 200g
• Cà rốt thái chỉ: 100g
• Xà lách xoăn: 150g. Nên ngâm nước muối loãng 5 phút rồi để ráo, đảm bảo giòn và an toàn.
• Mayonnaise: 100g
• Sữa đặc: 30g
• Phô mai Ruốc SOLSE: 1 hộp

Cách chế biến:

1. Xào nhân:

Phi thơm hành tây sau đó cho nấm hương vào xào cùng đến khi nấm mềm và thơm. 

Tiếp tục cho tôm vào đảo đều tay, nêm chút muối, tiêu và hạt nêm.Cho cà rốt vào đảo nhanh tay  ở 30 giây cuối  để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng. Trút hỗn hợp ra bát lớn, để nguội trước khi cuốn.

2. Cuốn phở:

Trải bánh phở ra mặt phẳng sạch. Lót một lớp xà lách xoăn tươi ở giữa bánh phở, cho phần nhân tôm xào đã nguội lên trên. Sau đó, rắc Phô mai Ruốc SOLSE phủ đều lên phần nhân. Cuốn phở chặt tay, đều từ đầu đến cuối để đảm bảo cuốn đẹp và chắc.

3. Pha xốt chấm:

Trộn đều 100g mayonnaise với 30g sữa đặc. Khuấy kỹ tay cho hỗn hợp sánh mịn, không bị tách lớp.

Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt béo tùy khẩu vị nếu muốn.

Theo dõi thông tin về Phô mai Ruốc SOLSE trên mạng xã hội

Yêu cầu thành phẩm:

– Phở cuốn chắc tay, không bung, giữ nguyên hình dạng đẹp mắt.

– Nhân bên trong đầy đặn, hòa quyện vị ngọt tự nhiên của tôm, giòn của cà rốt và vị thơm béo của Phô mai Ruốc SOLSE.

– Xốt chấm mịn, ngậy, giúp món ăn thêm tròn vị mà không lấn át nguyên liệu.

Phở cuốn tôm với Phô mai Ruốc SOLSE là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, món khai vị trong tiệc nhẹ hay món ăn vặt cho những buổi tụ họp bạn bè.

Hãy thử ngay công thức này và khám phá sự kết hợp thú vị giữa ẩm thực truyền thống và hiện đại!

Biên tập: Hoàng Sơn – Trung tâm Truyền thông Nguyễn Hồng