Nộm đu đủ với Phô mai Hun khói SOLSE: Những điều cần lưu ý!

Nộm đu đủ là món ăn quen thuộc với vị chua ngọt, thanh mát. Khi kết hợp cùng Phô mai Hun khói SOLSE, món nộm đu đủ không chỉ giữ được vị ngon truyền thống mà còn thêm vị đậm đà, béo ngậy, tạo nên sự mới mẻ cho bữa ăn gia đình.

NGUYÊN LIỆU
– Đu đủ xanh: 300g
– Cà rốt: 100g
– Phô mai Hun khói SOLSE: 1 cuộn (xé sợi)
– Kinh giới: 50g
– Lạc rang: 10g
– Dấm gạo: 4 muỗng canh
– Đường: 4 muỗng canh
– Nước mắm nhạt: 2 muỗng canh
– Nước lọc: 4 muỗng canh
– Tỏi băm: 2-3 tép (tùy khẩu vị)
– Ớt băm: 1-2 quả (tùy khẩu vị)

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
– Đu đủ xanh: Chọn quả có màu xanh, còn nhựa, thịt giòn, không bị dập để nạo sợi không bị mềm.
– Cà rốt: Chọn củ có màu cam sáng, thân chắc, không nứt nẻ.
– Lạc: Dùng lạc mới, rang vừa tới để giữ vị thơm bùi.

CÁCH CHẾ BIẾN
1. Chuẩn bị rau củ:
– Gọt vỏ đu đủ và cà rốt, sau đó rửa sạch, nạo thành sợi nhỏ.
– Ngâm đu đủ và cà rốt trong bát nước đá lạnh khoảng 10–15 phút để giữ độ giòn.
– Vớt ra, để ráo nước trước khi trộn. Lưu ý: Nếu còn nước bám trên sợi đu đủ và cà rốt, nộm dễ bị nhạt và nhanh chảy nước.

2. Pha nước trộn nộm:
– Chuẩn bị một bát nhỏ với khoảng 4 muỗng canh nước lọc (tương đương 45–60 ml) để làm nền.
– Cho đường vào trước, khuấy tan hoàn toàn. Tiếp theo, thêm lần lượt dấm gạo và nước cốt chanh. Cách này giúp nước trộn gỏi trong, không bị đục và giữ mùi chanh lâu hơn.
– Băm nhuyễn tỏi và ớt (đã bỏ hạt), rồi cho vào bát nước trộn nộm.
– Khuấy đều đến khi các gia vị hòa quyện.

3. Trộn nộm:
– Cho đu đủ và cà rốt đã ráo nước vào âu lớn.
– Rưới từ từ nước trộn vào, đảo nhẹ tay để rau củ thấm đều nước trộn mà không bị dập.
– Cho thêm kinh giới và lạc rang giã dập, trộn lại một lần nữa.
– Lưu ý: Không nên trộn quá sớm, chỉ trộn trước khi ăn khoảng 10–15 phút để món nộm giữ độ giòn và tránh bị ra nước.

4. Hoàn thiện:
– Bày nộm đu đủ ra đĩa sâu lòng.
– Phủ đều Phô mai Hun khói SOLSE đã xé sợi lên trên.
– Trang trí thêm vài lát ớt tươi hoặc cọng rau mùi để món ăn thêm bắt mắt.

YÊU CẦU THÀNH PHẨM
– Đu đủ và cà rốt giòn tươi, thấm đều nước trộn chua ngọt.
– Kinh giới dậy mùi thơm, lạc giã bùi giòn.
– Phô mai Hun khói SOLSE béo ngậy, thơm mùi khói đặc trưng, làm món nộm trở nên lạ miệng, hấp dẫn.

Những sợi đu đủ xanh giòn rụm hòa quyện cùng cà rốt ngọt nhẹ, điểm xuyết thêm mùi thơm của kinh giới và vị bùi béo từ lạc rang, tất cả tạo nên vị ngon hấp dẫn cho món ăn. Bên cạnh đó, sợi Phô mai Hun khói SOLSE vàng óng, phảng phất vị khói đặc trưng giúp nâng tầm món ăn. Đây là món nộm không chỉ hợp để ăn kèm trong bữa cơm gia đình, mà còn có thể dùng trong những buổi tiệc nhỏ, đem lại cảm giác vừa dân dã, vừa tinh tế.