Nem là món ăn truyền thống được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Trong số tiếp theo của chuyên mục “Ăn ngon cùng SOLSE”, Đầu bếp chuyên nghiệp Nguyễn Hoàng Hải sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món nem đặc biệt với phần nhân được làm từ cá rô phi thơm ngon, kết hoặc cùng vị ngậy, béo đặc trưng của Phô mai Ruốc SOLSE.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

• Cá rô phi lọc: 300g băm nhỏ
• Cà rốt: 50g thái lựu nhỏ
• Hành tây: 100g thái lựu nhỏ
• Cần Đà Lạt: 50g thái lựu nhỏ
• Phô mai Ruốc SOLSE: 1 lọ
• Mayonnaise: 90g
• Bánh đa nem: 50 lá
• Bột chiên xù: 500g
• Bột chiên giòn: 120g
• Trứng gà: 4 quả
• Sữa đặc: 5g
• Mù tạt xanh

CÁCH LÀM MÓN NEM CÁ VỚI PHÔ MAI RUỐC SOLSE

1. Trộn nhân: Trộn đều nhân cá xay, cà rốt, hành tây, cần tây, Phô mai Ruốc SOLSE với 70g mayonnaise. Sau đó nêm thêm muối tiêu vừa miệng rồi để lạnh trong vòng 30 phút.
2. Cuốn nem: Đập 1 quả trứng, đánh tan rồi vuốt đều lên bánh đa nem cho mềm bánh. Cho nhân vào cuốn nhanh tay, tương tự như làm “nem rán”.
3. Đập 2-3 quả trứng trộn cùng bột chiên giòn, nhúng nem vào hỗn hợp này để tạo độ kết dính, sau đó lăn qua bột chiên xù, khéo léo sao cho bột bám đều bề mặt nem.
4. Chiên nem: Bắc chảo dầu lên, cho nem vào chiên vàng, lửa vừa đủ để chín cá và không cháy lớp vỏ chiên xù.
5. Pha xốt chấm: Đánh đều 20g mayonnaise còn lại với sữa đặc, có thể thêm chút mù tạt xanh để tăng kích thích vị giác.

Xem thêm: Thông tin mới nhất về Phô mai Ruốc SOLSE

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

Nem vàng rơm, vỏ giòn, cá chín, vị vừa phải quện mùi thơm của Phô mai Ruốc SOLSE kết hợp cùng xốt chấm.

Chúc các bạn chế biến món ăn thành công, đừng quên ghi lại và gửi tới Phô mai Hun khói SOLSE những hình ảnh món ăn thành phẩm đẹp mắt nhé!

Biên tập: Hoàng Sơn, Trung tâm Truyền thông Nguyễn Hồng.