Khoai lang chiên xù nhân thịt và Phô mai Ruốc SOLSE là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt bùi của khoai lang Nhật và vị mằn mặn đặc trưng của Phô mai Ruốc SOLSE. Đây sẽ là một sự lựa chọn mới mẻ cho buổi tụ họp hoặc đơn giản là một bữa xế nhẹ nhàng, hấp dẫn.

Trong chuyên mục “Ăn ngon cùng SOLSE”, hãy cùng Đầu bếp chuyên nghiệp Nguyễn Hoàng Hải vào bếp khám phá công thức chế biến Khoai lang chiên xù nhân thịt và Phô mai Ruốc SOLSE nhé.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Khoai lang Nhật: 500g (gọt vỏ, ngâm nước muối loãng)

Thịt heo xay: 200g

Trứng gà: 3 quả

Phô mai Ruốc SOLSE: 50g

Bột chiên xù: vừa đủ

Nước cốt dừa: 10ml

Gia vị: Muối, hạt nêm

CÁCH CHẾ BIẾN

1. Hấp chín khoai, sau đó nghiền nhuyễn khi khoai còn nóng để đạt độ mịn (có thể dùng thìa inox cứng miết để khoai dẻo và mượt).
2. Trộn khoai đã nghiền với 1 quả trứng và nước cốt dừa, thêm một chút muối, trộn đều cho đến khi hỗn hợp dẻo và mịn.
3. Ướp thịt xay với một chút hạt nêm. Thêm Phô mai Ruốc SOLSE vào phần thịt đã ướp, trộn đều rồi viên thành những viên vừa ăn (lưu ý làm nhân nhỏ để dễ chín).
4. Lấy phần khoai nghiền, dàn mỏng trong lòng bàn tay, đặt nhân vào giữa và bao kín lại, vê tròn thành từng viên đều nhau.
5. Lăn từng viên qua trứng (2 quả trứng còn lại đã đánh tan), sau đó lăn tiếp qua lớp bột chiên xù cho phủ đều.
6. Bắc chảo dầu, đun nhỏ lửa. Khi dầu nóng, cho các viên bánh vào chiên từ từ trong khoảng 5 phút, đảo nhẹ tay cho vàng đều. Chiên nhỏ lửa giúp lớp vỏ giòn mà không bị cháy, nhân bên trong kịp chín đều.

Theo dõi thông tin về Phô mai Ruốc SOLSE trên mạng xã hội

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

Lớp vỏ ngoài giòn tan, vàng ruộm hấp dẫn. Nhân thịt chín chắc, đậm đà kết hợp cùng hương thơm béo ngậy đặc trưng của Phô mai Ruốc SOLSE tạo nên món ăn thơm ngon, tròn vị.

GỢI Ý THƯỞNG THỨC

Bày bánh ra đĩa, ăn nóng cùng tương ớt hoặc xốt mayonnaise để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Đừng quên lưu lại hình ảnh thành phẩm và chia sẻ cùng cộng đồng yêu ẩm thực của SOLSE nhé!

Biên tập: Minh Phương, Trung tâm Truyền thông Nguyễn Hồng