Canh rong biển – đậu phụ – viên tôm với Phô mai Hun khói SOLSE: Những điều cần lưu ý!

Canh rong biển là món thanh mát, dễ ăn và giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt trong những ngày “háo nước”. Khi kết hợp cùng đậu phụ mềm mát, viên tôm giòn ngọt và Phô mai Hun khói SOLSE, món canh có thêm nhiều điểm nhấn hương vị, mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ.

A. NGUYÊN LIỆU

– Rong biển khô: 5g

– Tôm tươi: 100g

– Giò sống: 10g

– Đậu phụ tươi: 2 bìa

– Phô mai Hun khói SOLSE: 1 cuộn

– Gừng tươi: 5g

– Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm

👉 Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

– Rong biển: Chọn loại rong biển khô sợi to, màu sẫm.

– Tôm: Chọn tôm tươi, thịt chắc.

– Đậu phụ: Nên chọn đậu non để tạo cảm giác mềm, mát khi ăn canh.

Xem thêm thông tin về Phô mai Hun khói SOLSE trên Facebook!

B. CÁCH CHẾ BIẾN

1, Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rong biển khô: Ngâm nước lạnh cho nở, vớt ra, để ráo rồi thái khúc vừa ăn.

– Tôm: Bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, thấm khô trước khi băm để nhân không bị nhão.

– Đậu phụ: Cắt miếng vuông cỡ quân cờ.

– Gừng: Thái lát mỏng.

– Phô mai Hun khói SOLSE: Tước sợi nhỏ, cắt ngắn để dễ trộn vào nhân tôm.

👉 Lưu ý:

– Không ngâm rong biển quá lâu để tránh bị mềm nhũn và ra mùi tanh. Có thể rửa 2-3 lần để giảm vị mặn tự nhiên.

2, Bước 2: Chuẩn bị nhân viên tôm phô mai

– Trộn tôm băm với giò sống và Phô mai Hun khói SOLSE.

– Dùng đũa trộn đều theo một chiều đến khi hỗn hợp dẻo, kết dính.

– Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để se lại, dễ vo viên.

👉 Mẹo:

– Không trộn quá mạnh tay làm nhân bị bở.

– Giữ hỗn hợp mát giúp viên mọc tròn đẹp khi thả vào nước sôi.

3, Bước 3: Nấu nước dùng

– Đun sôi lượng nước vừa đủ trong nồi.

– Cho gừng lát vào để khử mùi tanh và tạo mùi thơm nhẹ nhàng cho nước canh.

4, Bước 4: Thả viên tôm

– Vo nhân tôm thành viên tròn, vừa ăn, rồi thả nhẹ từng viên vào nồi nước sôi.

– Viên tôm nổi lên mặt nước là đã chín.

– Hớt sạch bọt để nước canh trong.

👉 Mẹo:

– Giữ lửa vừa, không để canh sôi quá mạnh để viên tôm không bị vỡ.

5, Bước 5: Hoàn thiện nồi canh

– Nêm nếm gia vị vừa ăn.

– Cho rong biển và đậu phụ vào nồi, đun sôi nhẹ lại một lần rồi tắt bếp.

👉 Lưu ý:

– Rong biển và đậu phụ cho vào sau cùng để giữ độ, không bị nát.

– Không để canh sôi quá lâu sau khi cho rong biển để tránh mùi tanh.

C. YÊU CẦU THÀNH PHẨM

– Nước canh trong, có vị ngọt thanh tự nhiên từ tôm, giò và rong biển.

– Viên tôm mềm, dai nhẹ, thoảng mùi khói và vị ngậy của Phô mai Hun khói SOLSE.

– Đậu phụ mềm mát, rong biển dai vừa, không nát hay tanh.

Món Canh rong biển – đậu phụ – viên tôm với Phô mai Hun khói SOLSE rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình ngày “háo nước”, hoặc những bữa ăn cần cân bằng dinh dưỡng, không dầu mỡ nhưng vẫn đậm đà.