Cà tím cuộn ức gà với Phô mai Hun khói SOLSE: Những điều cần lưu ý!

Cà tím cuộn ức gà với Phô mai Hun khói SOLSE là món ăn kết hợp vị ngọt mềm của cà tím, vị đậm đà từ ức gà và hương hun khói đặc trưng của Phô mai Hun khói SOLSE. Món ăn giàu dinh dưỡng, dễ làm, đẹp mắt khi trình bày, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.

NGUYÊN LIỆU

– Cà tím dài: 200g

– Ức gà: 100g

– Hành tây: 50g

– Cà chua: 50g

– Bánh mì sandwich: 2 lát

– Rau mùi tây: Lượng vừa đủ để trang trí.

– Phô mai Hun khói SOLSE

– Xốt mayonnaise

👉 Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu:

– Cà tím dài nên chọn quả thon, vỏ tím sáng, cầm chắc tay, không bị dập hay có vết thâm.

– Ức gà chọn thịt tươi, màu hồng nhạt, thớ mịn, không có mùi lạ.

– Hành tây chọn củ chắc tay, vỏ khô, không nứt và không mọc mầm.

– Cà chua chọn quả chín vừa, màu đỏ tươi, vỏ căng mịn, không dập nát.

Xem thêm thông tin về Phô mai Hun khói SOLSE trên Facebook!

CÁCH CHẾ BIẾN

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cà tím thái lát mỏng theo chiều dọc, ngâm nước muối loãng 10 phút, vớt ra thấm khô.

– Hành tây băm nhuyễn.

– Cà chua bỏ ruột, thái hạt lựu nhỏ.

– Bánh mì nướng vàng, giã vụn.

– Phô mai Hun khói SOLSE xé sợi vừa phải.

👉 Lưu ý khi sơ chế nguyên liệu:

– Cà tím dễ bị thâm khi tiếp xúc với không khí, vì vậy hãy thái đến đâu cho ngay vào nước muối loãng để giữ màu đẹp.

– Hành tây băm xong có thể ngâm nhanh 2-3 phút với nước lạnh rồi để ráo, giúp giảm mùi hăng.

Bước 2: Làm nhân cuộn

– Ức gà băm nhỏ, ướp muối và tiêu, trộn đều.

– Làm nóng chảo, thêm chút dầu, xào gà đến khi vừa chín, tơi và không còn nước. Đổ ra đĩa, để nguội bớt.

– Cho gà đã xào vào bát tô, thêm hành tây, cà chua, bánh mì vụn và mayonnaise. Dùng thìa trộn từ ngoài vào trong cho các nguyên liệu quyện đều, nêm lại vừa miệng đến khi hỗn hợp có độ kết dính.

👉 Lưu ý khi làm nhân

– Xào trên lửa vừa, đảo tơi tay.

– Nhân cần để nguội rồi mới trộn xốt, tránh tách dầu và làm nhân bị chảy nước.

Bước 3: Cuộn cà tím

– Làm nóng chảo, cho một lớp dầu mỏng, áp chảo từng lát cà tím đến khi mềm và vàng nhẹ hai mặt.

– Trải lát cà tím ra, cho phần nhân vào giữa rồi cuộn lại.

– Dùng sợi Phô mai Hun khói SOLSE buộc nhẹ để cố định.

👉 Lưu ý khi cuộn cà tím:

– Chỉ cho lượng nhân vừa đủ để cuộn tròn gọn, tránh tràn ra ngoài khi buộc.

– Khi buộc phô mai, siết vừa tay để giữ form cuộn mà không làm nứt, gãy lát cà.

Bước 4: Trang trí

– Xếp các cuộn ra đĩa.

– Có thể rắc thêm chút Phô mai Hun khói SOLSE lên bề mặt.

– Trang trí với rau mùi tây.

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

Cà tím chín mềm, không nát, giữ màu đẹp. Nhân gà bên trong quyện đều, đậm đà. Phô mai Hun khói SOLSE bám ôm quanh cuộn, dậy mùi thơm đặc trưng. Món ăn hài hòa vị béo, ngọt, mặn nhẹ, trình bày gọn gàng, hấp dẫn.