Cơm cuộn tôm, bơ cùng Phô mai Ruốc SOLSE: Những điều cần lưu ý!

Cơm cuộn tôm, bơ cùng Phô mai Ruốc SOLSE là món ăn nhẹ nhàng, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa cơm dẻo, tôm ngọt, bơ béo mượt và Phô mai Ruốc SOLSE mặn mà tạo nên tổng thể hài hòa, phù hợp cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ hay buổi dã ngoại.

NGUYÊN LIỆU

Phô mai Ruốc SOLSE: 1 hộp

Cơm trắng dẻo: 350g

Tôm: 300g

Cà rốt: 150g

Bơ chín: 200g

Mayonnaise: 90g

Tương ớt: 10g

Tương cà: 10g

Lá rong biển: 250g

Mành cuốn cơm: 1 chiếc

👉Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

– Chọn tôm tươi, vỏ bóng, thân chắc, đầu và thân dính chặt, không chảy nhớt.

– Chọn bơ chín tới, cầm chắc tay, ruột vàng nhạt, mịn và béo.

– Cà rốt chọn củ thẳng, nặng tay, màu cam đậm, không dập nát hay có vết thâm.

Xem thêm thông tin về Phô mai Ruốc SOLSE trên Facebook!

CÁCH CHẾ BIẾN

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nấu cơm với lượng nước vừa phải để hạt cơm chín đều, dẻo.

– Luộc tôm trong nước sôi có pha chút muối, vớt ra để nguội rồi bóc vỏ. Chẻ dọc thân tôm làm đôi.

– Cà rốt gọt vỏ, thái que dài, luộc nhanh đến khi vừa chín tới, sau đó để ráo.

– Bơ gọt vỏ, bỏ hạt, tách lấy phần thịt bơ.

👉 Lưu ý khi sơ chế nguyên liệu

– Sau khi cơm chín, xới tơi và để cơm nguội bớt đến khi còn ấm nhẹ, giúp cơm dễ dàn mỏng và bám tốt vào lá rong biển.

– Cà rốt thái que dài theo chiều dọc, bản vừa khoảng 0,5-0,7 cm.

– Bơ dễ thâm màu khi tiếp xúc không khí lâu, nên sơ chế bơ sau cùng hoặc bọc kín nếu chưa sử dụng ngay.

Bước 2: Làm xốt bơ mayonnaise

– Cho bơ và mayonnaise vào bát tô, dùng thìa hoặc máy xay đánh nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện.

– Nêm thêm một chút muối và vài giọt nước cốt chanh để cân vị và giữ màu bơ tươi sáng.

👉 Lưu ý khi làm xốt bơ mayonnaise

– Dùng ngay sau khi làm xong để giữ màu xanh đẹp. Nếu để tủ lạnh, hãy phủ màng bọc sát mặt xốt để hạn chế bơ bị oxy hóa.

Bước 3: Cuốn cơm

– Trải mành cuốn ra mặt phẳng, đặt lá rong biển lên trên.

– Dàn đều cơm trắng lên mặt rong biển, chừa mép trên khoảng 2–3 cm.

– Phết đều xốt bơ mayonnaise lên lớp cơm, sau đó rắc Phô mai Ruốc SOLSE phủ đều bề mặt.

– Xếp lần lượt cà rốt và tôm theo chiều ngang cuộn.

– Dùng mành cuốn cuộn chặt tay từ dưới lên, miết đều để cuộn cơm chắc và đẹp.

👉 Lưu ý khi cuốn cơm

– Cho nhân vừa đủ để cuộn không bị bung và dễ cắt khoanh.

Bước 4: Làm xốt chấm

– Trộn đều 40g mayonnaise với tương cà, tương ớt thành hỗn hợp màu cam đẹp mắt.

👉 Lưu ý khi làm xốt chấm

– Có thể điều chỉnh lượng tương theo khẩu vị cay – ngọt mong muốn.

Bước 5: Hoàn thiện và trang trí

– Dùng dao sắc thấm nước, cắt cuộn cơm thành các khoanh tròn đều nhau.

– Xếp ra đĩa gọn gàng, dùng kèm xốt chấm đã chuẩn bị.

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

Cơm cuộn chắc tay, tròn đều. Hương vị hài hòa giữa vị béo của bơ, mặn mà của Phô mai Ruốc SOLSE, quyện cùng vị ngọt thanh tự nhiên của tôm và cà rốt. Phần xốt chấm sánh mịn, vừa miệng.