Mực hấp nhồi thịt cùng Phô mai Ruốc SOLSE

(Cách chế biến món mực hấp nhồi thịt cùng Phô mai Ruốc SOLSE)

Thời tiết vào hè oi bức, mọi người thường lựa chọn những món ăn ít dầu, mỡ. Mực hấp nhồi thịt cùng Phô mai Ruốc SOLSE chính là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nóng bức, nhờ hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và cảm giác “mát” khi ăn.

Tại số tiếp theo của chuyên mục “Ăn ngon cùng SOLSE”, hãy cùng khám phá cách chế biến món mực hấp nhồi thịt đặc biệt được kết hợp cùng Phô mai Ruốc SOLSE, theo công thức của Đầu bếp chuyên nghiệp Nguyễn Hoàng Hải.

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

Mực ống: 500g làm sạch
Giò sống: 100g
Thịt xay: 100g
Cần Đà Lạt: 10g thái lựu nhỏ
Cà rốt: 10g thái lựu nhỏ
Gừng: 10g
Mayonnaise: 20g
Mù tạt xanh
Phô mai Ruốc SOLSE: 1 lọ

CÁCH CHẾ BIẾN

Sơ chế mực: Móc ruột mực, sau đó rửa sạch rồi tẩy qua bằng rượu gừng để giảm độ tanh.
Chuẩn bị hỗn hợp nhân: Trộn đều thịt xay, giò sống, cà rốt, củ đậu, cần Đà Lạt và Phô mai Ruốc SOLSE rồi băm nhỏ sao cho thật nhuyễn.
Nhồi hỗn hợp đã chuẩn bị vào bụng mực, rồi lấy 2 que tăm nhọn xiên hình dấu cộng để cố định phần nhân khi hấp.
Bắc nồi hấp lên, thái lát gừng lót bên dưới rồi cho mực vào hấp trong 15 phút. Khi mực chín, bày mực ra đĩa rồi thái vát thành miếng đều tay.
Pha xốt chấm: Trộn đều mayonnaise với mù tạt xanh và Phô mai Ruốc SOLSE để thành hỗn hợp sốt đồng nhất.