Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn độc đáo để “đổi gió” cho thực đơn gia đình thì món Cơm cháy tôm, xoài và Ruốc Phô mai SOLSE chính là gợi ý tuyệt vời. 

Hãy cùng khám phá món ăn với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm theo hướng dẫn của giảng viên, đầu bếp chuyên nghiệp Nguyễn Hoàng Hải nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cơm dẻo: 500g (nên dùng cơm nấu từ gạo dẻo, thơm như ST25 để tạo độ kết dính tốt)

• Xoài chín: 100g (chọn xoài vừa chín tới để có độ chua ngọt hài hòa)

• Tôm tươi: 150g

• Dưa chuột muối: 20g (loại dưa muối nhẹ, có độ giòn)

• Mayonnaise: 50g

• Tương cà: 20g

• Ruốc Phô mai SOLSE: 1 hộp

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm: Bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Rửa sạch rồi đem xào sơ trên chảo nóng với chút dầu ăn cho đến khi tôm chuyển màu hồng cam là chín tới.

• Xoài: Gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn. Không nên cắt quá nhỏ vì dễ bị nát khi trộn.

• Dưa chuột muối: Thái hạt lựu nhỏ để dễ trộn và tạo độ giòn cho món ăn.

Bước 2: Làm cơm cháy

Bắc chảo lên bếp, phết một lớp dầu ăn mỏng quanh chảo. Lấy một phần cơm dẻo dàn đều vào chảo thành lớp mỏng. Đun nhỏ lửa, để cơm cháy dần vàng. Không lật quá sớm để tránh cơm bị vỡ. Khi cơm đã vàng giòn, lấy ra khỏi chảo, xếp lên đĩa hoặc khay. 

Bước 3: Trộn nhân tôm, xoài

Cho tôm đã xào chín, xoài cắt miếng, dưa chuột muối vào tô lớn, thêm mayonnaise và tương cà vào. Dùng muỗng trộn nhẹ tay để giữ cho xoài không bị nát, các nguyên liệu quyện đều với nhau.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Múc hỗn hợp nhân vừa trộn lên bề mặt miếng cơm cháy. Rắc đều Ruốc Phô mai SOLSE lên trên phần nhân.

Khi ăn, dùng dao cắt miếng cơm cháy thành miếng nhỏ vừa ăn.

Yêu cầu thành phẩm:

• Cơm cháy đạt độ giòn rụm, không bị cứng, không cháy đen.

• Nhân tôm xoài cần có vị chua ngọt thanh nhẹ, không quá gắt. Dưa chuột muối mang lại điểm nhấn vị mặn giòn lạ miệng.

• Ruốc Phô mai SOLSE là yếu tố tạo chiều sâu hương vị, với mùi thơm đặc trưng và vị béo mặn đậm đà

Món Cơm cháy tôm, xoài và Ruốc Phô mai SOLSE không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, rất phù hợp để làm món khai vị trong tiệc nhẹ, món ăn vặt cho cả gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè cuối tuần. Vị giòn của cơm cháy kết hợp cùng độ béo, thơm của Ruốc Phô mai SOLSE chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. 

Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt từ món ăn sáng tạo này nhé!

Xem thêm món ăn chế biên cùng Ruốc Phô mai SOLSE

Biên tập: Thúy Quỳnh – Trung tâm Truyền thông, Tập đoàn Nguyễn Hồng