Nem cá với Phô mai Ruốc SOLSE: những lưu ý khi chế biến

Nem là món ăn truyền thống được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Nem cá với Phô mai Ruốc SOLSE là sự kết hợp giữa vị tươi ngon của cá rô phi, độ giòn từ rau củ và vị mằn mặn, béo ngậy đặc trưng của Phô mai Ruốc SOLSE. Món nem cá với Phô mai Ruốc SOLSE sẽ là sự lựa chọn lý tưởng, vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình.

Hãy để chuyên mục “Ăn ngon cùng SOLSE” bật mí cho bạn cách chế biến món Nem cá với Phô mai Ruốc SOLSE nhé!

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

• Cá rô phi lọc: 300g băm nhỏ/xay nhuyễn
• Cà rốt: 50g thái lựu nhỏ
• Hành tây: 100g thái lựu nhỏ
• Cần Đà Lạt: 50g thái lựu nhỏ
• Phô mai Ruốc SOLSE: 50g
• Xốt mayonnaise: 90g
• Bánh đa nem: 50 lá
• Bột chiên xù: 500g
• Bột chiên giòn: 120g
• Trứng gà: 4 quả
• Sữa đặc: 5g
• Mù tạt xanh

CÁCH LÀM MÓN NEM CÁ VỚI PHÔ MAI RUỐC SOLSE

1. Chọn và sơ chế nguyên liệu

• Cá rô phi: Chọn cá tươi, thịt săn chắc, không có mùi tanh lạ. Khi lọc phi lê cần loại bỏ hoàn toàn xương và phần bụng đen để tránh vị đắng. Rửa cá với rượu để khử mùi tanh, thấm khô rồi đem cá đi xay nhuyễn.
• Rau củ: Chọn loại tươi, giòn, màu sáng. Thái hạt lựu thật nhỏ để dễ trộn và giúp nhân kết dính tốt hơn. 
• Bánh đa nem: Nên chọn loại mềm, dẻo, mỏng vừa phải để dễ cuốn, tránh bị rách khi chế biến.

2. Trộn nhân

• Trộn đều cá rô phi xay, cà rốt, hành tây, cần Đà Lạt với 70g xốt mayonnaise và Phô mai Ruốc SOLSE
• Sau đó nêm thêm muối tiêu vừa miệng rồi để lạnh trong vòng 30 phút để các nguyên liệu ngấm đều và dễ cuốn hơn.

3. Cuốn nem

• Đánh tan 1 quả trứng, phết nhẹ lên bánh đa nem để làm mềm và giúp bám dính tốt.
• Cho phần nhân vào và cuốn nhanh và chắc tay để nem không bị bục, gập kín hai đầu để nhân không trào ra khi chiên.
• Đánh 2–3 quả trứng trộn cùng bột chiên giòn, nhúng nem vào hỗn hợp này để tạo độ kết dính. Sau đó lăn qua bột chiên xù, đảm bảo bột bám đều khắp bề mặt.

4. Chiên nem

• Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn ở lửa vừa.
• Chiên nem ở lửa vừa để tránh việc nem bị cháy, trở đều tay đến khi vỏ vàng rộm và nhân cá chín mềm.
• Không nên chiên quá lâu để tránh vỏ bị khô cứng. Nếu chưa ăn luôn, có thể chiên sơ trước, rồi khi ăn thì chiên lại để giữ vỏ giòn lâu.

5. Pha xốt chấm

• Trộn 20g mayonnaise còn lại với sữa đặc theo tỷ lệ 4:1.
• Thêm mù tạt xanh tùy khẩu vị để tạo vị cay nhẹ.
• Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Xem thêm: Thông tin mới nhất về Phô mai Ruốc SOLSE tại đây!

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

Nem vàng, vỏ ngoài giòn rụm, nhân cá chín mềm, vị vừa miệng. Vị mằn mặn đặc trưng của Phô mai Ruốc SOLSE kết hợp cùng xốt chấm béo ngậy, cay nhẹ, giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Chúc các bạn chế biến món Nem cá với Phô mai Ruốc SOLSE thành công, đừng quên ghi lại và gửi tới Phô mai Hun khói SOLSE những hình ảnh món ăn thành phẩm đẹp mắt nhé!

Biên tập: Minh Phương, Trung tâm Truyền thông Nguyễn Hồng.